もち麦は食物繊維が豊富に含まれた健康食材です。 その量は、なんと白米の約25倍! キャベツの約7倍! さらに玄米や小麦粉、ごぼう・さつまいも・こんにゃくよりも多く含まれています。 特に水溶性食物繊維(βグルテン)が非常に多く、βグルテンには内臓脂肪や悪玉コレステロールの減少、 高血圧や血糖値の低下、便秘の改善など健康機能に効果があります。